Pumpafrön lyfts ofta fram som en av de bästa vegetabiliska källorna till magnesium. Och ja, tittar man på näringsinnehållet är det imponerande. De innehåller stora mängder av ett mineral som är avgörande för muskler, nervsystem, energi och återhämtning.

Men här är det som sällan pratas om. Det kroppen får ut är inte alltid det som står på pappret.

Problemet de flesta missar

Pumpafrön innehåller nämligen fytinsyra, ett ämne som kan binda mineraler som magnesium, zink och järn. Det innebär i praktiken att en del av näringen passerar genom kroppen utan att tas upp.

Så även om något är näringstätt betyder det inte automatiskt att det är biotillgängligt.

Det intressanta? Det går att påverka

Traditionellt har man alltid förbehandlat frön och nötter. Inte för att det var “trendigt”, utan för att det gjorde dem mer lättupptagliga.

Metoder som blötläggning

  • groddning
  • fermentering

kan förändra hur mycket näring kroppen faktiskt kan använda. Skillnaden kan vara större än man tror.

Hur mycket behövs?

Du behöver inte överdriva. En handfull pumpafrön per dag räcker långt, om kroppen faktiskt kan ta upp det du äter. Det är just där många missar poängen.

Vill du veta exakt hur du gör?

Vi har skapat en PDF där vi går vi igenom steg för steg:

  • hur du förbättrar upptaget
  • vad forskningen visar
  • och hur du faktiskt använder det i vardagen

Du hittar våran pdf HÄR