Barn med juvenil idiopatisk artrit (JIA) lever med kronisk inflammation i lederna, vilket kan ge smärta, morgonstelhet och trötthet. Forskare vid Uppsala universitet har undersökt om en antiinflammatorisk kost kan minska symtom och inflammatoriska markörer hos dessa barn.
Vad åt barnen i studien?
I studien följde deltagarna en Specific Carbohydrate Diet (SCD), som bygger på lättsmält och näringstät mat.
Den innehöll bland annat:
- Rent kött, fågel och fisk
- Ägg, nötter och frön
- Frukt och bär
- Bönor och ärtor
- Långfermenterad yoghurt och hårdost
- Honung som enda sötning
Samtidigt uteslöts:
- Spannmål och sädesslag som vete, ris och majs
- Potatis och andra stärkelserika grönsaker
- Mejeriprodukter med hög laktoshalt
- Raffinerat socker och processade livsmedel med tillsatser
Syftet var att minska tarmrelaterad inflammation och samtidigt ge kroppen byggstenar för läkning.
Resultat
Barnen som följde kosten visade förbättringar i:
Ledvärk och morgonstelhet
Fysisk funktion och energi
Biomarkörer som tyder på lägre inflammation
Studien är liten, resultaten visar att kost kan vara ett komplement till behandling för autoimmuna sjukdomar som JIA.
Att äta antiinflammatorisk mat kan vara ett sätt att ge kroppen stöd på ett naturligt sätt. För barn med JIA kan en kost baserad på hela, oprocessade livsmedel minska inflammation och ge bättre välmående – alltid samråd med medicinskt ansvarig läkare.
📄 Läs studien här: Uppsala University – SCD och JIA (PMC8194161)